Kranaskjæret

Smaksrik oppladning: Menysmaking før lansering av ny meny

I går samlet hele teamet seg til en inspirerende og velsmakende kveld med menysmaking – en viktig og etterlengtet oppladning før lanseringen av vår nye meny i dag.

En reise gjennom sesongens smaker
Kokketeamet har jobbet iherdig de siste ukene med å utvikle en meny som både overrasker og begeistrer. I sentrum står sesongens beste råvarer, lokal forankring og kreative teknikker som løfter hver rett til noe mer enn bare et måltid.

Denne gangen er vi ekstra stolte av å kunne presentere to spennende nyheter: en helt ny sandwichmeny – og en sesongbasert 4-retter!
Sandwichmenyen byr på alt fra klassiske smaker med vår egen vri, til helt nye kombinasjoner vi gleder oss til å dele med gjestene våre. Samtidig introduserer vi en fleksibel 4-retters meny, som vil skifte uttrykk gjennom sesongen – basert på råvaretilgang og det som er på sitt beste akkurat nå.

Menysmakingen ga hele teamet – både kjøkken og servitører – mulighet til å smake seg gjennom menyen, stille spørsmål og få innsikt i tankene bak hver enkelt rett. Fra små, delikate forretter og smakfulle hovedretter til fristende desserter – og ikke minst de nye sandwichene og sesongens meny – ble hvert element nøye vurdert, diskutert og applaudert.

Samspill og stolthet
En slik kveld handler ikke bare om å smake; det er også en mulighet til å styrke samarbeidet mellom kjøkken og sal. Når servitørene kjenner historien bak rettene og selv har opplevd smaken, kan de formidle dette videre til gjestene på en helt annen måte.

– Det er utrolig viktig for oss å ha hele teamet med i prosessen. Når alle føler eierskap til menyen, merkes det også i gjesteopplevelsen, sier kjøkkensjefen.

Klar for å ta imot gjestene
I dag går vi stolt inn i lanseringen av vår nye meny, og vi gleder oss til å dele alle de nye smakene med våre gjester. Vi tror at mat handler om mer enn bare næring – det handler om opplevelser, minner og øyeblikk som deles.

Velkommen inn for å oppleve vår splitter nye meny – og ikke minst vår ferske sandwichmeny. Vi lover at det blir verdt turen!